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Les artisans s'attellent également à la restauration des vitraux et des voûtes endommagées par l'incendie.Les innovations technologiques utiliséesLa restauration associe traditions et modernité. Les équipes utilisent la modélisation 3D pour analyser la structure du bâtiment.
vie locale animée et des marchés traditionnelsLes marchés traditionnels retrouvent leur caractère authentique en octobre. Les températures agréables, autour de 20°C, favorisent les promenades dans les ruelles historiques. Les visiteurs profitent des places de village où les habitants se retrouvent.